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兒童營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

1、湯面:
  原料:熟面條--1/2小碗,黃瓜--1/8個(gè),醬油--若干
  制法:

(1)將黃瓜切成細(xì)絲。
  (2)清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。
 ?。?)將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。
  2、菠菜小銀魚面:
  原料:面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個(gè)、小銀魚適量
  制法:

(1)先將面條和菠菜切(長(zhǎng)度約2~3厘米)。
  (2)將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
 ?。?)雞蛋打勻,加入沸騰的鍋中,再煮5分鐘至面條變爛。
  3、線魚炒飯:
  原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干,黃油--若干
  制法:

(1)將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。
  (2)在鍋里涂好黃油,放入(1)和線魚炒制。
 ?。?)蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。
  (4)關(guān)火燜2-3分鐘。
  4、南瓜拌飯:
  原料:(準(zhǔn)備)南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
  制作:

(1)南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
  (2)白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內(nèi),待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調(diào)味即成。
  特點(diǎn):熟爛略有咸味,很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì),有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個(gè)月以上嬰兒食
  5、花色飯:
  原料:大米、西式火腿、胡蘿卜、雞蛋、豌豆等。
  制作:

(1)將西式火腿、胡蘿卜切成丁,雞蛋打散調(diào)味蒸熟后切成丁。大米煮成飯。
 ?。?)胡蘿卜丁、豌豆粒下油鍋炒熟。加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。
  (3)倒入米飯,放少許鹽、味精調(diào)味拌勻即可食用。
  也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿卜、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯;用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。
  6、甘薯飯:
  原料:甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙
  制法:

(1)甘薯去皮切成0.5cm方塊,浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。
 ?。?)吻仔魚用熱水燙過。
  (3)將飯倒入小鍋中,再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
  7、餛飩:
  原料:豬肉--20克,干香菇--1個(gè),餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油--若干
  制法:

(1)將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做餡。
 ?。?)用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調(diào)味。
 ?。?)煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。
  8、花菜蝦仁粥:
  材料:
  白米1杯
  花菜1朵(約150克)
  豬肉90克
  蝦仁90克
  牡蠣90克
  芹菜1棵
  蔥2支
  色拉油3大匙清水8杯
  醬油、味精、鹽、黑胡椒少許
  制法:
 ?。?)將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗凈備用
  (2)把花菜削成花朵狀,豬肉切絲,芹菜,蔥各切碎備用。
 ?。?)將色拉油熱鍋后,加入蔥花,豬肉爆香,然后滴入少許醬油炒入味。
 ?。?)將白米下鍋,輕炒數(shù)下
 ?。?)加入8杯清水于鍋中,待米煮約7分鐘后,把花菜,牡蠣,蝦仁置入鍋內(nèi)
 ?。?)加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。
  9、蝦仁丸子湯面
  特點(diǎn):含豐富蛋白質(zhì)。
  主料:黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。
  輔料:鹽、淀粉。
  作法:
  (1)將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
 ?。?)將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時(shí)針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
  (3)在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時(shí)針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。
 ?。?)將蕎麥面煮熟在碗中備用。
 ?。?)將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調(diào)味。
 ?。?)將湯和菜料放入面碗中即可。
  適合月齡:4~6歲

文章來源:搖籃網(wǎng)

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