產(chǎn)后吃雞蛋有什么講究

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)豐富，是產(chǎn)后坐月子必備的食物，含蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E等。在中醫(yī)上，雞蛋被認(rèn)為具有補(bǔ)陰益血、補(bǔ)脾和胃的功效。    

由于雞蛋小小一個(gè)，媽媽容易多吃。實(shí)際上，就算是在月子期間，吃雞蛋也是要講究方法的。

雞蛋一天不能超過(guò)3個(gè)

以往有傳統(tǒng)習(xí)俗認(rèn)為月子期間一天要吃10個(gè)雞蛋，這樣是不科學(xué)的。因?yàn)殡u蛋是高蛋白食品，每個(gè)雞蛋含有5~7克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且吸收率頗高最高可以100%吸收，所以如果攝入過(guò)多，代謝壓力就會(huì)加大，對(duì)腎臟非常不利。而不能消耗的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在媽媽體內(nèi)，造成媽媽產(chǎn)后肥胖。

所以，每天吃2~3個(gè)雞蛋就能滿足媽媽的需要了。

哪種烹調(diào)方式更適合新媽媽  

雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)和消化吸收率會(huì)隨著不同的烹飪方法而改變。按照營(yíng)養(yǎng)吸收率來(lái)說(shuō)，煮雞蛋的吸收率是最好的。但是按照消化程度來(lái)說(shuō)的話，則雞蛋羹或蛋花湯最好。產(chǎn)后媽媽脾胃虛弱，建議以蛋花湯或雞蛋羹為主。