學(xué)齡前兒童攝入的食物種類和膳食結(jié)構(gòu)已開始接近成人， 該時期是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期?；趯W(xué)齡前兒童生理和營養(yǎng)特點(diǎn)，對其飲食推薦以下5條建議。

一、規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

學(xué)齡前兒童的合理營養(yǎng)，應(yīng)由多種食物構(gòu)成的平衡膳食來提供。規(guī)律就餐是其獲得全面、足量的食物攝入和良好消化吸收的保障。此時期，兒童神經(jīng)心理發(fā)育迅速，自我意識、模仿力和好奇心增強(qiáng)，易出現(xiàn)進(jìn)食不夠?qū)Ｗ?，因此要注意引?dǎo)兒童自主、有規(guī)律地進(jìn)餐，培養(yǎng)兒童攝入多樣化食物的良好飲食習(xí)慣，糾正挑食、偏食等不良飲食行為。

01合理安排學(xué)齡前兒童膳食

學(xué)齡前兒童每天應(yīng)安排早、中、晚三次正餐，在此基礎(chǔ)上還至少有兩次加餐。一般分別安排在上、下午各一次（加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟點(diǎn)心），晚餐時間比較早時，可在睡前2小時安排一次加餐（晚間加餐不宜安排甜食，以預(yù)防齲齒和肥胖超重等）。

02引導(dǎo)兒童規(guī)律就餐、專注進(jìn)食

由于學(xué)齡前兒童注意力不易集中，易受環(huán)境影響，如進(jìn)食時玩玩具、看電視、玩手機(jī)等都會降低其對食物的關(guān)注度，影響進(jìn)食。

①盡可能給兒童提供固定的就餐座位，定時定量進(jìn)餐；

②避免邊吃邊玩、邊吃邊看電視、手機(jī)等行為；

③吃飯細(xì)嚼慢咽但不拖延，最好控制在30分鐘內(nèi)；

④讓孩子自己使用筷子、匙等進(jìn)食，養(yǎng)成自主進(jìn)餐的習(xí)慣，既可增加兒童進(jìn)食興趣，又可培養(yǎng)其自信心和獨(dú)立能力。

03糾正挑食、偏食等不良飲食行為

建議家長應(yīng)以身作則、言傳身教，并與兒童一起進(jìn)食，起到良好榜樣作用，幫助孩子從小養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。應(yīng)鼓勵兒童選擇多種食物，引導(dǎo)其多選擇健康食物。 對于兒童不喜歡吃的食物，可通過變換烹調(diào)方式（如將蔬菜切碎，將瘦肉剁碎，將多種食物制作成包子或餃子等），也可采用重復(fù)小份量供應(yīng)，并及時給予表揚(yáng)加以改善，不可強(qiáng)迫喂食。通過增加兒童身體活動量，尤其是選擇兒童喜歡的運(yùn)動或游戲項目，使其身體得到充分鍛煉，增加能量消耗，增進(jìn)食欲。 

二、每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食

學(xué)齡前兒童新陳代謝旺盛，活動量大，每天需飲奶或奶制品、白開水等。零食對學(xué)齡前兒童也是必要的，對補(bǔ)充所需營養(yǎng)有幫助。

01培養(yǎng)兒童飲用奶習(xí)慣

奶及奶制品中鈣含量豐富且吸收率高，是兒童鈣的主要來源。 每天飲用300～500 mL奶或相當(dāng)量奶制品（酸奶、奶粉、奶酪等），可保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量達(dá)到適宜水平。家長應(yīng)鼓勵并督促孩子每天飲奶，選擇和提供兒童喜愛和適宜的奶制品，逐步養(yǎng)成每天飲奶的習(xí)慣。如果兒童飲奶后出現(xiàn)胃腸道不適癥狀（如腹脹、腹瀉、腹痛）可能與乳糖不耐受有關(guān)，可采取以下方法解決：

①少量多次飲用或改為飲用酸奶；

②飲奶前先加熱并進(jìn)食一定量主食，避免空腹飲用；

③選用無乳糖奶（舒化奶）。

02培養(yǎng)兒童喝白開水的習(xí)慣

學(xué)齡前兒童每天飲水600～800ml，應(yīng)以白開水為主，避免飲含糖飲料（可樂，奶茶等）。每天應(yīng)少量多次飲水（上午、下午各2～3次），晚飯后根據(jù)情況而定，睡前避免過多飲水。另外不宜在進(jìn)餐前大量飲水，以免增加飽腹感和沖淡胃酸，影響食欲和消化。

03選擇零食

零食選擇應(yīng)注意以下幾方面：①宜選擇新鮮、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬類等食物；②少選油煎、油炸食品和膨化食品；③零食最好安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡覺前30分鐘不要吃零食。

此外，還需注意吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零食的食用安全，避免整粒的豆類、堅果類食物嗆入氣管發(fā)生意外，建議堅果和豆類食物磨成粉或打成糊后食用。對年齡較大的兒童，可引導(dǎo)孩子認(rèn)識食品標(biāo)簽及成分表，學(xué)會辨識食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

三、食物烹調(diào)應(yīng)合理，易于消化，少調(diào)料

從小培養(yǎng)兒童清淡口味，有助于形成終生的健康飲食習(xí)慣。在烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式。避免油煎油炸等烹調(diào)方式。特別注意要完全去除皮、核等，大豆、花生等豆類、堅果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥糊狀態(tài)進(jìn)食?？谖兑郧宓瓰楹?，不應(yīng)過咸、過油膩和辛辣，盡可能少用或不用味精或雞精、色素、糖精等調(diào)味品。

為兒童烹調(diào)食物時，應(yīng)控制食鹽用量，還應(yīng)少選含鹽高的腌制食品或調(diào)味品。可選天然、新鮮香料（如蔥、蒜、洋蔥、檸檬等）和新鮮蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）進(jìn)行調(diào)味。

四、參與食物選擇與制作，增進(jìn)對食物的喜愛

鼓勵兒童體驗(yàn)和認(rèn)識食物的天然味道，了解食物特性，增進(jìn)對食物的喜愛。 同時應(yīng)鼓勵兒童參與家庭食物選擇和制作過程，以吸引兒童對各種食物的興趣，享受烹飪食物過程中的樂趣和成就。讓兒童參觀家庭膳食制備過程，參與一些力所能及的加工活動如擇菜，體會參與的樂趣。

五、適量補(bǔ)充微營養(yǎng)素

維生素D可以促進(jìn)鈣吸收及骨健康，還具有抗感染、抗腫瘤、保護(hù)心血管等多種功能，但靠食物補(bǔ)充維生素D有限，所以就只能外源補(bǔ)充了。非疫情期間，鼓勵兒童經(jīng)常參加戶外游戲與活動，實(shí)現(xiàn)對其體能、智能的鍛煉培養(yǎng)，維持能量平衡，促進(jìn)皮膚中維生素D的合成，促進(jìn)鈣的吸收利用。

文章來自揚(yáng)州婦幼