一、營(yíng)養(yǎng)需求

兒童的營(yíng)養(yǎng)需求不僅要維持生命活動(dòng)，還要滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，但也要避免過多攝入，所以合理營(yíng)養(yǎng)非常重要，以下是3-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)素每天的參考攝入量。

3-6歲兒童宏量營(yíng)養(yǎng)素每天參考攝入量

3-6歲兒童脂溶性維生素每天參考攝入量

3-6歲兒童水溶性維生素每天參考攝入量

3-6歲兒童礦物質(zhì)每天參考攝入量

＊DRIs數(shù)據(jù)參考《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》、衛(wèi)計(jì)委《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（WS/T 578.1-WS/T 578.5）

備注：EER:能量需要量；EAR:平均需要量；AMDR：宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍；RNI：推薦攝入量；AI：適宜攝入量

二、常見易缺乏營(yíng)養(yǎng)素

1、攝入充足的鐵

鐵缺乏引起缺鐵性貧血是兒童期最常見的疾病。缺鐵性貧血患兒的常見臨床表現(xiàn)為皮膚黏膜蒼白，以唇、口腔黏膜、甲床最為明顯。鐵缺乏的早期表現(xiàn)還包括頭發(fā)枯黃、倦怠乏力、不愛活動(dòng)或易煩躁、注意力不集中、對(duì)周圍不感興趣，記憶調(diào)節(jié)過程障礙等。

建議在學(xué)齡前兒童膳食中增加動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血等富含鐵的食物，動(dòng)物肉類、蛋類也可提供一定的鐵，蔬菜中的鐵吸收利用率不高，但蔬菜水果中豐富的維失素C可促進(jìn)鐵吸收，宜經(jīng)常食用。

2、注意鋅和碘的需要

我國(guó)部分兒童存在邊緣性鋅缺乏的問題。鋅缺乏兒童常出現(xiàn)味覺下降、厭食甚至異食癖，嗜睡、面色蒼白，抵抗力差而易患各種感染性疾病等，嚴(yán)重者導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、生殖器發(fā)育障礙。

鋅較好的食物來源是貝類食物，如牡蠣、扇貝等，鋅的含量和利用率均較高；其次是動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是動(dòng)物肝臟，以及蘑菇、堅(jiān)果類和豆類；肉類食品中，以紅肉相對(duì)較多，蛋類也含有一定量的鋅。

兒童是對(duì)缺碘敏感的人群。碘缺乏易導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)發(fā)育障礙，使用碘強(qiáng)化食鹽烹調(diào)食物是補(bǔ)碘最好的途徑，還建議每周膳食至少安排1次海帶、紫菜，海魚、蝦、貝類等含碘豐富的海產(chǎn)食品。

3、攝入充足的鈣

為滿足學(xué)齡前兒童骨骼生長(zhǎng)，每日平均骨骼鈣儲(chǔ)存量為100~150mg，奶及奶制品含鈣豐富，吸收率髙，是兒童最理想的鈣來源。要保證學(xué)齡前兒童鈣的適宜攝入水平，每日奶的攝入量應(yīng)不低于300mL/d。豆類及制品尤其是大豆、黑豆和豆腐含鈣也較豐富。農(nóng)村地區(qū)奶的來源有限，可通過每日進(jìn)食大豆及其制品補(bǔ)充鈣。此外，芝麻、小蝦皮、連骨吃的小魚、海帶等也含有一定的鈣，宜經(jīng)常攝入。

三、少吃哪些食物

1、油炸燒烤、膨化食品

2、高熱高糖食品

3、洋快餐

四、養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣

影響此期兒童良好營(yíng)養(yǎng)的因素較多，如挑食，貪玩，不吃好正餐而亂吃零食，咀嚼不充分，食欲不振，喜歡飲料而不喜歡食物等，所以養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣正是保證營(yíng)養(yǎng)素合理均衡攝入的前提。

1、自主進(jìn)食

3-6歲是幼兒性格形成的重要時(shí)期，自我意識(shí)增強(qiáng)，自理能力也有所提高，可以慢慢養(yǎng)成孩子獨(dú)立自主進(jìn)食的習(xí)慣。

2、不挑食、不偏食

中國(guó)居民膳食指南建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，可以鼓勵(lì)幼兒嘗試各種食物，營(yíng)養(yǎng)攝入才會(huì)更全面，生長(zhǎng)發(fā)育才會(huì)更好。

3、定時(shí)定量進(jìn)餐

每日膳食安排早、中、晚三次正餐，兩正餐中間各安排一次點(diǎn)心，加餐以奶類、水果為主，量不宜大，以免影響正餐進(jìn)食量。

4、足量飲水、少喝飲料

兒童新陳代謝旺盛，活動(dòng)量大，水分需要量相對(duì)較多，建議3-6歲兒童每日飲水1000-1500mL，以白開水為主，少量多次飲用。

含糖飲料因口感好對(duì)兒童有較大的誘惑，但應(yīng)少喝，可適當(dāng)喝一些家庭自制的豆?jié){、果汁等天然飲品。

合理均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入、良好的飲食習(xí)慣，會(huì)讓孩子一生受益，南昌湯伯健康膳食研究院提醒家長(zhǎng)朋友們用心呵護(hù)寶貝健康茁壯成長(zhǎng)。

文章來自知乎@湯伯健康膳食研究院：ToTo